Köttbullar med potatismos och gräddsås

Tillagning

1. 1

   Blanda köttfärsen (500 g) med lök, ägg, ströbröd (100 g), visbröd (50 g), salt (1 tsk), vitpeppar (2 krm) och svartpeppar (2 krm). Låt stå i 5 minuter.

   ⏱ Starta timer (5 min)
2. 2

   Rulla smeten till jämna köttbullar, det blir cirka 25-30 stycken.

3. 3

   Stek köttbullarna i smör på medelvärme tills de är genomstekta. Vänd dem försiktigt så att de får en fin yta på alla sidor. Ställ åt sidan.

4. 4

   Koka potatisen (1 kg) mjuk.

5. 5

   Pressa potatisen genom en potatispress och rör ner varm mjölk (2 dl) och vispgrädde (0,5-1 dl). Tillsätt smöret (100 g) och rör till ett krämigt mos.

6. 6

   Smaka av potatismoset med salt (0,5-0,75 tsk) och vitpeppar (1-2 krm).

7. 7

   Häll av fettet ur stekpannan men behåll stekskyn.

8. 8

   Tillsätt kalvfond (2 msk), mjölk (2 dl) och vispgrädde (3 dl) och låt koka ihop på medelvärme i cirka 5 minuter.

   ⏱ Starta timer (5 min)
9. 9

   Smaka av gräddsåsen med kinesisk soja (1 krm) och vitpeppar.

10. 10

    Servera köttbullarna med potatismos, gräddsås, rårörda lingon och inlagd gurka.