Hemgjorda frallor

Tillagning

1. 1

   Värm mjölken till 37°C.

2. 2

   Smula jästen i en degbunke och rör ut den med mjölken.

3. 3

   Tillsätt nästan allt mjöl (spara lite till utbakning), salt och olja.

4. 4

   Knåda degen i cirka 5 minuter tills den är jämn och elastisk.

   ⏱ Starta timer (5 min)
5. 5

   Låt degen jäsa övertäckt av en bakduk i 45 minuter.

   ⏱ Starta timer (45 min)
6. 6

   Häll upp degen på mjölad bänkskiva och knåda den lite med händerna. Forma degen till 2 tunna limpor. Skär limporna i 8 bullar vardera, totalt 16 stycken, och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

7. 7

   Strö lite mjöl på bullarna och låt jäsa i ytterligare 30 minuter under bakduk.

   ⏱ Starta timer (30 min)
8. 8

   Sätt ugnen på 225°C.

9. 9

   Baka frallorna mitt i ugnen i cirka 12 minuter tills de är gyllene.

   ⏱ Starta timer (12 min)
10. 10

    Låt frallorna svalna på ett galler utan bakduk.